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苹果手机查看发短信的手机号的方法如下。
1、如果手机中有安装运营商的客户端软件，如移动客户端、联通客户端等，可以直接在短信发送页面查看绑定的发送短信的手机号。
2、在短信接收方或发送方的短信详情页面，也可以看到发送短信的手机号。
3、如果手机中有多个SIM卡，可以在设置中找到“蜂窝移动网络”选项，点击进入后可以看到每个SIM卡的详细信息，包括其对应的手机号码，通过查看短信发送记录或联系人列表中的记录，可以确认使用哪个手机号发送了短信。
如果以上方法都无法确认，还可以尝试联系手机运营商客服查询短信发送记录，他们会要求提供本机号码和身份信息以确认身份，这些方法都需要能够访问手机或与手机运营商联系，确保个人隐私安全。